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也許你現在在外地念書

也許你現在在外地工作

也許你現在依然在家裡

不管身處異地或是依舊在家生活

在嚐遍各種美食、山珍海味之後

在你心裡深處

應該有一種味道

會讓你深深懷念

它可能是家裡巷口的一碗麵

它可能是學校附近的一顆肉圓

它也可能是媽媽煮的家常菜

晨霧庄的庄媽&庄奶奶很愛作菜

尤其是庄媽

每次看到大家把她煮的菜吃光光

她就有一種幸福的成就感

庄奶奶則是從年輕起

為了餵飽庄爺爺工廠裡的員工們

練就了十八般武藝

各種傳統費時的老味道都會做

在晨露庄的早餐裡

有一道在江湖流傳已久的豆腐乳

一直是大家喜愛的老味道

也是我們家人心目中

那個會讓我們在異地時

會想念的味道

其實在幾年前

就一直想跟庄奶奶學

但是.....

人就是偷懶

想說庄奶奶會做就好了

今年初在跟老婆聊起這件事

決定將這個連我們自己都會想念的味道讓它流傳下去

於是捲起袖子開始跟庄奶奶練功夫了

由於都是純手工製作

所以每一顆豆腐塊都要不厭其煩地翻面

讓它均勻地享受日光浴

細心地呵護

才能享受舌尖餘韻繚繞的滋味

今年的肉腐乳

正式熟成開封....

只要一塊黃澄澄的豆腐乳

就可以讓人吃上很多碗稀飯

今年開始

製作豆腐乳的這門傳統功夫

也順利傳承

為了替這家傳的老味道正名

我們正式替它取了一個名字~恁祖母A豆腐乳

恁祖母台語的意思是你祖母

所以恁祖母A豆腐乳=你祖母的豆腐乳

因為這是傳承自老婆娘家的祖母

所以這個既草根又帶點台台的味道卻十分貼切的名字

自然成為我們家豆腐乳最好的詮釋

歡迎各位老朋友、新朋友來晨露庄跟幸福三百米玩

隔天的早餐就有機會品嘗到這個不吃會想念、吃了會懷念的老味道~~