小時候的記憶，寧靜的羅東小鎮，在安平街上的這個轉角，是夏天我們最愛去的地方。
在這裡...是一間有著濃濃古早味的自助冰店。
若不注意，很容易就與這家老店擦身而過，因為由老房子改建的餐廳，
沒有太過華麗的裝飾，很自然的隱身在一處街角。
10多年過去，幾經易手，經營者已經不是我們小時後吃冰時的創店老闆，
現在是一對古意的夫婦經營。
如同圖裡看到的，老闆&老闆娘除了原本的冰店之外，
又特地去拜師學藝，在店裡搭起了一個磚窯，
開啟了另一個窯烤PIZZA的服務，
成為老冰店中的新選擇。
不過...吃PIZZA不稀奇，讓人覺得新鮮的是....
這是一家提供我們可以自己DIY的PIZZA店。
可供選擇的口味不是非常多，但是小店經營，
有鹹有甜 已經讓人覺得有用心。
要注意的是，DIY有開放的時間限制(AM 11:00~PM 5:00)，
而且一次要製作兩分以上才開爐。
今天就讓我們家的Gaudi，為大家示範一下:
首先先在桌面上撒上麵粉 避免麵糰沾黏
把麵團從袋中取出後 用盡全身力氣把它壓扁
記得要邊壓邊整型
這是大朋友、小朋友都可以玩得很開心的活動
壓到一定的程度之後 還是必須藉助桿麵棍才可以將麵皮桿得更平均
避免麵皮被桿麵棍帶起來(如下圖)
記得一邊桿，一邊補充灑粉
看我們家阿弟多認真
麵皮桿到約8-9吋的大小
就準備塗抹底層的醬料
醬料塗抹完，一旁的餡料已經在等我們囉!
這次製作的是夏威夷燻雞&韓式烤肉兩種口味。
將餡料平均撒在餅皮表面
最後撒上最愛的起士
燒紅的柴火，已經等著我們將PIZZA送進去享受一下三溫暖。
將兩個PIZZA依序送入後，就可以等待收成的喜悅。
等待的同時，也可以點一份古早味的剉冰，打發等待的時間。
或是到開放式的塗鴉牆上，留下到此一遊的紀念，如果找得到空位的話。
木製的PIZZA墊，有一種古樸的溫暖。
香噴噴的PIZZA沒一會時間就出爐了!!
真是很有成就感的一刻。
飲著玻璃瓶裝的可樂，一邊品嘗著自己手作的熱呼呼PIZZA。
看看我們家Gaudi享受的模樣。
這是一個好吃又好玩的好所在，
很適合情侶、同學、朋友或親子同樂的活動，
不分年齡、性別、老少，相信都可以玩得很開心，
而且只距離晨露庄/星空下/幸福三百米
車程5分鐘就到囉!
推薦給您~
和平窯烤Pizza Info.
【售價】 若單點pizza，約250台幣~360台幣。
DIY Pizza，最少需兩份，一份200台幣。
(若有調整,以店家實際售價為主)
【電話】 03-9560503
【營業時間】星期一～星期天，AM 10:00~PM 9:00點
DIY有開放的時間限制 (AM 11:00~PM 5:00)
【地址】宜蘭縣羅東鎮安平路100號
(從我們家過去只要5分鐘喔!!)
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