■ 來宜蘭「羅東小鎮」尋美食，一同尋找「鐵板燒創意料理」。
來宜蘭..除了好山好水之外，美食也是個到宜蘭旅行的重點，
畢竟再怎麼好玩，都還是需要填飽肚子的。
不過....在宜蘭吃飯，可不是單單"填飽肚子"那麼單純的目的!!
小到夜市的地方小吃 大到猶如滿漢全席的創意料理
都是一種享受與認識宜蘭最好的機會。
這個磨刀霍霍的男人.....
就是這次要與大家分享的主角。
這是家經營將近九年歷史的鐵板燒餐廳。
雖然開始工作後，去的次數越來越少(因為吃一頓飯，可是要不少時間阿~)，
但是它可是值得我們來好好地介紹一下!!
"饗宴互動式鐵板燒"的名號，
已經在網路上流傳已久 名氣與人氣一直是首屈一指。
"互動式"鐵板燒? 和一般的鐵板燒有啥不一樣呀?
是我們和師傅一起炒鐵板燒嗎??
哈...不不不....互動式的意思是~
師傅不會埋頭苦幹 而是會詳細地介紹每一道用心的料理!
甚至穿插一些關於食材的互動式活動。
開餐之前，主廚阿勇師傅會拿出他的招牌SLOGAN，
告訴大家來這裡用餐請帶"三樣東西"
第一"空的胃" 第二"足夠的時間" 第三"愉快的心情"
少了其中一樣，就請您回家吧! (
開玩笑的,這是我自己加上去的!!)
說著說著...第一道菜已經上桌囉!
逆看看!! 逆看看!!...這正在對我招手的甜蝦與石鯛。
好像迫不及待與我的舌尖來場熱情的曼波。
甜、鮮兩個簡短的字，就不需要再多說，
饗宴這裡的海鮮，是出了名的新鮮，
早上還在水裡游，晚上就在這與我們見面啦!
阿勇師傅可是南方澳漁港裡，唯一一個可以先上船挑漁獲的chef喔!!
這新鮮的漁獲，透過主廚精湛的好手藝，讓料理呈現精緻美感，可是大受好評。
第二道菜是角蝦。亮麗搶眼的色澤，幫她擺個pose。
像不像在跳舞的蝴蝶 ?!這傢伙還不是那麼容易讓人寬衣解帶的呢!
我們請chef示範一下吧!
從中間固定某一節，來~左右扭動讓她骨折，往頭尾兩端一抽，
Q彈的身軀，就這麼赤裸裸地呈現在我們眼前。
乾煎加點海鹽提味，不過度調味，就是料理新鮮海味最棒的方式。
接下來，可是本地的知名食材~櫻桃鴨。
肥美的鴨排，在宜蘭好山好水的滋潤下，是該換他們回饋我們的時候了。
將周圍乾煎後切片，看到沒?! 看到沒?!
為何稱為櫻桃鴨呀? 答案就在"肉片中"
這乾煎鴨排，是採用無油料理的手法。
所謂無油料理不是真的一點油都不用，而是向食材本身"借油"。
所以在乾燒的鐵板上熱出鴨油，用鴨油去煎熟鴨排。
留住櫻桃鴨最原始的好味道。
剛煎好的鴨排佐上新鮮的沙拉，一冷一熱，看似不協調卻極為搭配的組合。
乾煎紅喉。這火侯的掌控就要特別細心了。
以免一不小心就毀了這肉質細緻的尤物。
用筷子輕輕一掐，就冒出鮮美的魚油。
要吃到這麼鮮的紅喉，是要看運氣的唷!
有沒有注意到呀!從開始到現在都是海鮮耶!!
第五道菜依然是海鮮，而且還是兩吃!
阿勇師傅利用高溫烈焰將紅魽的表面炙燒，
微微的焦香味出現 就可以上桌囉!
外表炙燒產生的焦香與中間生魚片的鮮甜，沾上自製的吻仔魚醬油點綴。
嗯~~豐富的層次 就在口中漸漸暈開。
第二吃是將起司粉灑在鐵板上。讓紅魽穿上一件啪哩啪哩的金色外衣，
起司受熱的香酥口感與濃郁的氣味，產生了一股比較強烈的衝擊。
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接下來 這個可不是俗稱"黑殼綠仔"的竹筍，
這可是阿勇師傅務農的老爸親手栽種的，
也是和海鮮一樣 "當日"現採!!
所以只需要用水煮熟 就可以吃到最新嫩的筍肉。
經過清爽的黑殼綠仔稍微緩和我們激盪的心情之後
刺激的又要來啦!
這是結合宜蘭特產"膽肝"的一道創意料理。
將膽肝以煎過的牛肉片包覆後，就可以享受膽肝猶如鵝肝醬一般，
在口中極力地想要衝破牛肉片的最後一道防線，極力呈現爆漿快感，
偏偏在爆漿的同時卻又瞬間融化，產生的乳化效果將牛肉又牢牢地裹住，
原來水乳交融就是這樣的境界啊!
這道焗烤小龍蝦，在我上一次嘗到的時候，就已經驚為天人。
老朋友相見，它依然沒有虧待我的味蕾。
除了蝦肉本身的彈牙讓我們想像得到它生前的活力之外，
覆蓋在它身上的濃郁cheese可是另一個重點，
原因就在cheese裡散發出海膽淡淡的甜味。
最後一道菜，當然要來個更厲害的，
這可是有錢也不見得買得到的野生鱸鰻。
它旺盛的活動力，造就了它Q嫩到不行的肉質，
就像放山雞與飼料雞一樣~沒得比。
另外...它的膠原蛋白極為豐富，所以千萬不要只吃魚肉唷!
被遺棄在盤中的魚皮，就像被丟棄在垃圾桶中的Q10，
都是常保皮膚水嫩的聖品!!
餓了嗎?
趕快打電話訂位吧!
店家資訊:
饗宴互動鐵板燒
TEL: 03-965-7998 (請事先預約，採預約制。)
價位: 1300+10%
地址: 宜蘭縣羅東鎮河濱路326號
營業時間 : AM 11:00 - PM 11:00
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