說起武暖餐廳,

在宜蘭這一帶已是赫赫有名的創意料理代表!

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一間不起眼的民宅

葫蘆裡賣的究竟是甚麼藥咧?

一起來瞧瞧吧!

菜單料理~當天甚麼新鮮就出甚麼菜

一切依照季節時令與依靠師傅自信的好手藝

點菜這種麻煩事就無需擔心了

客單價500元起跳一直到1500元止

這次的菜色裡面為6000元與7000元

因為最近連續去了兩次(實在是太貪吃了^^)

所以就一起放上來跟大家分享囉!

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冷盤部分...哈哈 我最愛的龍蝦sashimi

Q彈爽脆的口感 讓我的筷子一直忍不住往那邊跑

差點忘了我的左鄰右舍也需要覓食了

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鮮美的生魚片全是當季漁獲才吃得出"青"與"原味"

 

兩次吃的咖哩蟹黃佐麵包不太一樣

第一次是帶硬殼的大螃蟹 可以吃到整隻完整的蟹肉腳

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超級甜&超級彈牙 和很多餐廳用的冷凍蟹吃起來就是不一樣 不會粉粉的

不過比較麻煩的地方就是 要啃蟹殼裡面的蟹肉有點麻煩

第二次去吃的咖哩軟殼蟹佐麵包就沒有這種困擾

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香酥的軟殼蟹

雖然蟹肉腳沒有上一道那麼大隻 但是帶殼一起吃省去許多麻煩

酥脆的口感加上蟹黃與咖哩的香味 最建議的吃法....

拿起一片烤的香酥綿密的麵包片包著軟殼蟹沾附蟹黃咖哩醬汁

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不論是口感或是香味 都是層次豐富、分明

 

起鍋前再用烈酒熗鍋的石頭蝦

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酒香四溢 肉質鮮甜 不過很可惜的是一個人只有一尾 (庄爸不死心,翻遍了鍋裡的石頭後證明)

相較於石頭蝦 岩烤明蝦雖然只有一尾 但是因為是很大一尾

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所以就稍稍能滿足如此令人著迷的口腹之慾

因為新鮮 岩烤後封住明蝦的原汁原味 只要佐一點點淡淡的鹽巴 就可以吃出最真的海味

 

鮑魚&魚翅湯包 超級大顆的鮑魚 實在是超級享受 要大器地整顆入口喔!

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湯包皮薄內餡鮮甜 小心戳破浪費了精華的湯汁!

 

巴掌大的生蠔不是只有殼巴掌大 是連生蠔肉也是巴掌大!

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肥美帶點海風吹來的鹹味 讓不太敢吃生蠔的我 也鼓起勇氣嚐試

酸酸甜甜的紫蘇梅醬 稍微綜合了我對生蠔的恐懼

卻沒有掩蓋它鮮甜的滋味

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因為很大顆 店家貼心地已經事先幫我們把它切成數等份 比較好入口

 

黑胡椒醬佐炭烤豬肋排

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分量十足 服務生貼心地幫我們將整大塊的豬肋排分好後上桌

肉質不會過老、軟嫩卻又不失嚼勁

 

排翅燉雞湯 ...ㄟ 這個排翅 還來不及照相 就被嗑光了

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讓大家看個雞翅膀好了 反正都是"翅"

那個湯頭 真的是讓人一口接一口 一碗接一碗

所有的菁華都萃取在裡面了

 

不同於雞湯的溫補

用大量蔬菜與海鮮(螃蟹、龍蝦)熬製的海鮮湯 可以喝出另一種清爽的口感

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板豆腐裡的每個細小毛孔吸收了湯汁的菁華

一口咬下 這些鮮美的小分子全部從孔裡竄出 直奔舌尖

 

炭烤培根干貝捲 培根逼出的薄油覆蓋住生煎干貝 被油脂保護住的干貝不會因為過度烘焙而變得乾柴

上面點綴的魚子醬 增添口感的豐富層次 與提升鮮味

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山藥干貝塔佐魚子醬 清脆爽口的山藥絲與整顆的鮮干貝

一起入口 讓鮮嫩的干貝 多了清脆的口感

一小口的魚子醬 不會搶走干貝的主味 反而提升了海味的豐富性

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岩烤海魚 就像前面的明蝦一樣 用鹽烤的手法

封住魚肉鮮甜的味道 佐一點點海鹽 擠一點點檸檬提味 細緻的魚肉 讓我們還想再來一尾

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火焰炙圓鱈更是碳烤魚類的經典

幼咪咪的鱈魚肉 躺在噗滋噗滋的鐵板上跟著跳動 淋上Whisky點火後

呼的一聲 火焰將多餘的酒精帶走 留下Whisky的香味與魚肉的甜味

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哇嗚~德國豬腳 外酥內嫩又多汁

先以特調醬汁浸泡過滷過的豬腳 將外皮炸得酥脆完全將逼出多餘的油脂

除了酥脆的外皮、軟嫩的肉還有滑嫩的膠質

沾點泰式醬料 讓人完全忘了是最後一道菜

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忘了肚子已經好飽了 嘴巴跟筷子還是動個不停

果然是泰式醬料很開胃^^

 

啊! 差點忘了說!

這裡的新鮮現榨果汁也是很好喝的唷!

一大壺才150元! 非常公道的價格!

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奇異果汁 & 鳳梨汁都很推薦^^

 

挺著鼓鼓的肚子

滿足的回家囉!

 

回家前,

好奇買了一罐豆腐乳回家吃看看

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老實說...還是我們晨露庄的庄奶奶牌豆腐乳好吃

因為武暖的豆腐乳甜酒味太濃郁而且有點過鹹

不像晨露庄的豆腐乳~清香甘甜 入口即化 (當然還是要誇一下自己囉!!^^)

 

店家小資訊:

電話~03-9306757

地址~宜蘭縣礁溪鄉武暖路121號,從vivi家過去差不多15~20分鐘就可以到達囉!

vivi小叮嚀: 由於桌數不多,建議幾周前就要及早預訂囉!!


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