20151011_082247.jpg

也許你現在在外地念書

也許你現在在外地工作

也許你現在依然在家裡

不管身處異地或是依舊在家生活

在嚐遍各種美食、山珍海味之後

在你心裡深處

應該有一種味道

會讓你深深懷念

它可能是家裡巷口的一碗麵

它可能是學校附近的一顆肉圓

它也可能是媽媽煮的家常菜

 

晨霧庄的庄媽&庄奶奶很愛作菜

尤其是庄媽

每次看到大家把她煮的菜吃光光

她就有一種幸福的成就感

 

庄奶奶則是從年輕起

為了餵飽庄爺爺工廠裡的員工們

練就了十八般武藝

各種傳統費時的老味道都會做

 

在晨露庄的早餐裡

有一道在江湖流傳已久的豆腐乳

一直是大家喜愛的老味道

也是我們家人心目中

那個會讓我們在異地時

會想念的味道

 

其實在幾年前

就一直想跟庄奶奶學

但是.....

人就是偷懶

想說庄奶奶會做就好了

 

今年初在跟老婆聊起這件事

決定將這個連我們自己都會想念的味道讓它流傳下去

於是捲起袖子開始跟庄奶奶練功夫了

20150717_115230.jpg  

由於都是純手工製作

所以每一顆豆腐塊都要不厭其煩地翻面

讓它均勻地享受日光浴

20150717_115117.jpg

細心地呵護

才能享受舌尖餘韻繚繞的滋味

20150717_115244.jpg

 

今年的肉腐乳

正式熟成開封....

 

 

20151011_081049.jpg

 

只要一塊黃澄澄的豆腐乳

就可以讓人吃上很多碗稀飯

20151011_082008.jpg

今年開始

製作豆腐乳的這門傳統功夫

也順利傳承

20151011_081313.jpg

為了替這家傳的老味道正名

我們正式替它取了一個名字~恁祖母A豆腐乳

恁祖母台語的意思是你祖母

所以恁祖母A豆腐乳=你祖母的豆腐乳

因為這是傳承自老婆娘家的祖母

所以這個既草根又帶點台台的味道卻十分貼切的名字

自然成為我們家豆腐乳最好的詮釋

歡迎各位老朋友、新朋友來晨露庄跟幸福三百米玩

隔天的早餐就有機會品嘗到這個不吃會想念、吃了會懷念的老味道~~

20151011_081639.jpg

 

, , ,

幸福三百米 B&B 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()